焙煎機のメンテナンス

定期的に焙煎機を分解・点検します。写真の焙煎機の奥側に少し写っていますが、大型ファンが追加してあります。これがあることで煙を思い通りに排出することが出来て、コーヒー豆を香ばしい香りにロースト出来ます。

焙煎機の改造は、一部分だけ強化するとバランスが崩れます。カタヤマの焙煎機は、色々と強化した部分があり、メーカーが想定していないことが起こるので分解・点検は重要です。