「 カタヤマ 」一覧

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喫茶の利用について

香水、柔軟剤、その他、匂いの強い方の喫茶のご利用をお断りいたします。 コーヒーの味見が出来なかったり、焙煎機からの香りを判断出来なくな...

13周年

13周年

皆様のお蔭で嘉多山珈琲は創業13周年を迎えました。思えば色々なことがあった13年間でしたが、皆様に支えられ、おいしいコーヒーをお届けする...

焙煎機の改造 (排気)

焙煎機の改造 (排気)

カタヤマの焙煎機は、電気式と機械式の両方で排気量を調節出来るようにしてありましたが、今回、機械式の調整部分を撤去しました。 撤去し...

生豆を選ぶ

生豆を選ぶ

カタヤマでは、栽培・精製などの生産履歴(品種、収穫方法など)がわかる生豆の中からすごく良いものだけを選んでいます。 普通は、単...

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コーヒー店の仕事

冬休みの自由研究にコーヒー好きの小学生が来店しました。 Q:コーヒー店の仕事とは? A:生豆を焙煎(加熱)してコーヒー豆(茶色い...

取り扱い中止

取り扱い中止

コロンビアの取り扱いを中止します。力不足で香りと味の良い良い生豆が見つかりません。コロンビアは3か4年に1回のペースで取り扱いを中止していま...